Egy nagyon kedvező folyamat indult el Magyarországon. Megpróbálják a pálinkát, mint gasztronómiai kincset és értéket egy magasabb színvonalra emelni. Az első lépéseket a Hagyományok-Ízek Versennyel megtettük, de egyfajta gondolkodásmód váltás is szükséges, mind a pálinka készítők, mind a fogyasztók között. A megalakuló klub a minőségi pálinka fogyasztást és minőségi pálinka kultúrát szeretné meghonosítani.