Kolbászgyúró csapatverseny versenyfelhívás -2019.

Az Orosháza és Térsége Gazdakör a XIII. Orosházi Hagyományok Ízek Versenye alkalmával, kolbászkészítő csapatversenyt hirdet.

Verseny időpontja:               2019. március 2. (szombat)

Verseny helye:                      A Piactéren a rendezvénysátorban

Verseny célja:                       Hagyományaink ápolása, népi tájjellegű kolbászkészítésnek felelevenítése, gasztronómiai kultúránk népszerűsítése.

A disznótorok világát megidéző ételek, szokások – asztali terítékek – külön asztalon történő bemutatása a zsűrinek.

 

Jelentkezés feltétele:              A versenyre maximum 4 fős csapatok, ezen belül legalább 1 fő ifjúsági korú versenyző jelentkezését várjuk.

Részvétel:                              15.000,- Ft nevezési díj

Jelentkezési határidő: 2019. február 22. (péntek) déli 12.00  óráig levélben vagy e-mailben.

 

A verseny lebonyolítása:

  1. március 2-án 8:00–kor a zsűri eligazítást tart a verseny helyszínén a csapatoknak. A sertéshús átvétele és a verseny kezdete 8:00-kor, a verseny vége 13:00-kor.

Versenyben részvevő csapatoknak 1 darab 30 cm-es kolbászt kell a zsűrizéshez átadni. 10:00 órakor az átadásra kerülő kolbászmintát – a zsűri jelenlétében – a rendezők az asztaloknál veszik át a csapatoktól. A többi kolbász a csapat tulajdonát képezi és elszállításáról gondoskodnia kell.

A csapatok kolbászkészítő tevékenységét munkavégzés közben tekinti meg és minősíti a zsűri.

 

Eredményhirdetés ideje és helye: 2019. március 2. szombat délután 14:30 óra  rendezvénysátor, nagyszínpad

 

A rendezők a versenyzők részére a következőket biztosítják:

 

    • 10 kg sertéshús, sertés vékonybél (20 méter, csak a rendező bizottságtól kapott sertésbelet lehet használni) 000,- Ft nevezési díj ellenében.
    • 1 db húsos ládát,+ 1db müa. vödör 2.000,- Ft kaució ellenében (melyet az eredményhirdetés előtt vissza kell adni a rendezőknek)
    • 1 db sörasztalt, 2 db padot, 1 db bemutató asztalt, fogast
    • Munkaterületen, hulladéktároló zsákot
  • Kézmosáshoz, tisztításhoz melegvíz a vásárcsarnokból

 A résztvevőknek maguknak kell biztosítani:

    • a szükséges járulékos nyersanyagot, fűszereket,
    • az előkészítéshez, az elkészítéshez, a tálaláshoz és kóstoláshoz szükséges eszközöket, felszerelési tárgyakat; (kések, műanyag vágódeszka, segédeszközök, húsdaráló)
    • kézmosáshoz kézfertőtlenítő folyadék;
    • a húsfeldolgozáshoz megfelelő ruházat, fehér sapka, kötény, kabát használata kötelező;
  • a dohányzás a verseny helyszínén, a rendezvénysátorban tilos!

A verseny értékelése:

    • Megjelenés, a ruházat és munkavégzés higiéniája,.
    • Paprikával és fűszerekkel ízesített kolbász elkészítése, egyéb ízesítésű kolbász nem vehető figyelembe.
    • Nyersanyaggal való gazdálkodás, technológiai szabályok betartása, kolbászkészítés folyamata.
    • Tálalás esztétikuma, hagyományos disznótoros asztalterítés az elfogadható.
    • Azonos körülmények között megsütött paprikás kolbász íze, állaga, illata, színe.
  • Ifjúsági korú csapattag tevékenységének értékelése.

Amennyiben a versenyző csapat eltér az eredeti kiírástól, úgy a zsűri a csapat teljesítményét bemutató jelleggel értékeli.

A versenybizottság és a zsűri döntése végleges és megtámadhatatlan.

 

Díjazás:

    • helyezett csapat serleg+ oklevél + ajándék
    • helyezett csapat serleg+ oklevél + ajándék
    • III: helyezett csapat serleg+ oklevél + ajándék
  • A legízletesebb kolbász az Orosházi Kolbászklub Egyesület

vándor serlegét kapja

  • A versenybizottság döntése alapján különdíj adható több kategóriában
  • Minden csapat oklevelet, ajándékcsomagot kap

Nevezéssel kapcsolatban bővebb információ: 70/453-6176

A nevezési lap letölthető:     www.magyargazdak.hu

www.gyoparospanzio.hu,

Facebook: Orosházi Gazdakör

E-mail: gazdakoriroda@orosnet.hu

Orosháza, 2019. január 10.


Orosháza és Térsége Gazdakör Elnöksége

Jelentkezési lap letölthető itt.


Hozzászólás

Hozzászólás

Bejegyzés szerzője: magyargazda